Помогите с рецептами ⇐ Болталка

[maksim]

Здравствуйте!

Сразу оговорюсь, что сам я не веган и становиться не планирую.
Но. Есть у меня тут небольшая...проблема - не проблема, но в целом следующий момент: я являюсь волонтёром одного из летних фестивалей, а конкретно поваром. Пик волонтёров у меня на кухню - где-то 300-350 человек. Соответственно, какой-то процент среди них мясо не ест, и мы им готовим отдельно.

Конечно у нас никто не голодает, но, всё же, мы(повара) - в основном повара обычные, в принципе, я могу приготовить любое вегаблюдо - было бы из чего. Вот тут есть такая штука, как бюджет фестиваля. По причине ограниченности бюджета мы не можем готовить бОльшую часть блюд, которые постят в веганских пабликах и т.п., просто по ингридиентам слишком дорого получается. Да, мы всегда выкручиваемся, что-то изобретаем.

Вот в связи с этим вопрос к участникам форума: как и чем вы питаетесь на отдыхе на природе? Интересуют рецепты полевой вегокухни из, так сказать, первоисточника. Какие супы варите? Какие вторые блюда? И т.д.

Заранее спасибо всем, кто мне сможет помочь. С уважением, Макс Че Гевара.

[Гость]

Жаль, что никто не смог помочь...

[betterMonica1]

Обязательно посмотрите рецепты фалафеля, фасолевых котлет, овощной запеканки

[natalye]

вы любой суп без мяса можете приготовить

[Гость_912]

Возьмите справочник Православной кухни во время постов. Там много рецептов на основе грибов, круп, и т.п.

[Просточел]

Я вот люблю веганские котлеты из моркови (мои родители тоже от них без ума, хоть и от случая к случаю едят мясо/рыбу)

https://m.povar.ru/recipes/veganskie_mo ... 78388.html

Ещё предлагаю попробовать рис с овощами, кабачковую икру, салат "витаминка", чебуреки с клюквой/яблоками/грибами, фасолевый паштет, овсянку с фруктами...
В общем, дерзайте!

[Luda]

Погуглите рецпты индийской еды. Особенно тхали. Обычно это рис + разные закуски из вегетарианских продутов (фасоль, маш, томаты, шпинат, сыр. и тд). Это очень вкусно, и на природе не сложно готовить.