Вопросник ⇒ Нужна дополнительная информация. Подскажите источники, кто знает!

[Nick7]

Любезные друзья. Хочу провести небольшое исследование. Насколько я понимаю, ещё 100, а тем паче 150 лет назад абсолютное большинство населения жило деревенским укладом и питалось натуральным хозяйством.  При этом мясная трапеза была, насколько я знаю, достаточно редким явлением. Посты: среда и пятница еженедельно, насколько я знаю, плюс ещё множество. И вообще – мясо было редким гостем на крестьянском столе.

[Ермила]

Мясо было редким, потому что с ним была напряженка. Вспомним стих "Кушай, Яша, тюрю - молочка-то нет.. Гдеж коровка наша? Увели, мой свет... Барин для приблоду взял ее домой. Славно жить народу на Руси Святой". Даже моя мать тоже вспоминает мясо как нечастое блюдо. Овцы были больше для шерсти. Только если год удачный и ягнят больше двух прибыло и окрепло - тогда барашка кушали одного из взрослых. и то свотря кто прибыл - барашки или овечки. Но то что посты блюли - это да. Духовность была на высоте. не то что в наши дни.

[Rigo]

В одной из тем форума Ксюха подсчитала, что постных дней в Православии 200(!) в году.

[Nick7]

друзья - спасибо за информацию! Вот если ещё кому-нить книжечка или статья попадётся на эту тему, типа "очерки крестьянского быта", или что-нить подобное, то вообще было-бы здорово...

[Kash65]

У меня тоже нет официальных данных, но в одном из рассказов Чехова он как раз говорит об употреблении мяса. Крестьяне если мясо очень редко, только по большим праздникам, потому что оно было слишком дорогим и считалось для них роскошью. Люди побогаче ели мясо почаще.

[Пауль]

Дмитрий! Не знаю, как по поводу "крестьянского быта", Но по поводу горожан в начале 20 века, рекомендую Гиляровского " Москва и москвичи"! Вот, что такое здоровое питание!

[bastard36]

http://www.vita.org.ru/veg/veg-history.htm

[Imbolc]

зайдите на сайт www.torsunov.ru, посмотрите архив лекций, видеои публикаций. много всего найдёте.