Вегетарианские рецепты.Искусство вкусно готовить. ⇐ Готовим сами

[Фелицата]

 Пару страниц почитал и тут тоже критика чистого разума:D ... Может кто подскажет рецептик буздрожжевого теста для яблочного пирога... и хлеба, ну что б там масла не много было и делать не долго., а и что б не жарить... для духовки.

[nixxx]

Почитайте тему( Хлеб ) там есть рецепт как печь домашний хлебушек.

[Фелицата]

а можно ее на свет божий вытащить, чо то не нашол....

[nixxx]

Я пеку хлеб по такому рецепту. Беру муку грубого помола, или ржаную добавляю туда теплой водички,соль, можно семечки подсолнуха, хлопья овсяные по желанию. Замешу тесто в крутую( хорошо замешать) Потом на  30 мин в тепле оставить,укутать. После, опять вымесить  и оставить тесто укутанным еще на 3 часа в тепле.Запекать в духовке 200 градусов С, примерно 25 минут. А еще перед тем как класть в духовку помажу округлой формы хлеб молоком.Получается хрустящий.

[nixxx]

Хлеб на соде.                                                                                             Мука (1 кг), можно взять 500 гр муки и 500 гр отрубей. Добавить 100-150 гр растительного масла,1ч.л соль,3 ч.л сахар  2 ч.л соды. Растереть.Добавить 2 стакана кефира,для получения консистенции густой сметаны доливать воду.Противень смазать маслом (лучше топлёным сливочным) и посыпать равномерно мукой (это не позволит хлебу пригореть)) Запекать в духовке примерно 20 мин. при температуре 200 градусов.

[nixxx]

Потом еще пирог яблочный напишу. Найду рецептик ,давно уже его не пекла,забыла..

[Фелицата]

а в первом варианте что не какой соды не чего?, на чем оно все? и какая форма? протвинь или у меня вот такая есть как для хлеба в магазине, потому как пропечься ж надо? да и потом = когда руками месиш и когда миксером разной консистенции тесто получается, и еще вот обычная мука не грубого помола подойдет?

[nixxx]

В первом варианте не даю никакой соды. За счет того что укутаное тесто в тепле оставлять оно само немного поднимается. Форму делать как круглый хлеб.

[nixxx]

Второй хлеб писала рецепт с журнала кулинарных курсов ведической кухни. Мука нормальная белая, тесто должно быть консистеции густой сметаны. Можно мешать и миксером. С формой затрудняюсь Вам посоветовать, попробуйте в своей упечь.

[Фелицата]

а в первом варианте толшина коржа имеет значение?