Готовим самиДелимся рецептами :)

Рецепты приготовления вегетарианских блюд.
Аватара пользователя
nikonoff
Всего сообщений: 2
Зарегистрирован: 27.10.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение nikonoff » 27 окт 2011, 18:05

Что такое ГХИ ????????? :(

Реклама
Аватара пользователя
Oniks
Всего сообщений: 5
Зарегистрирован: 07.07.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение Oniks » 27 окт 2011, 18:20

гхи - топлёное масло :roll:

Аватара пользователя
nikonoff
Всего сообщений: 2
Зарегистрирован: 27.10.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение nikonoff » 27 окт 2011, 19:45

:geek: спасибо!

Аватара пользователя
qwer][pro
Всего сообщений: 978
Зарегистрирован: 11.06.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение qwer][pro » 28 окт 2011, 00:41

Лобио (грузинская закуска из красных бобов)

Аватара пользователя
daw
Всего сообщений: 81
Зарегистрирован: 17.06.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение daw » 28 окт 2011, 01:53

Елена, а если фасоль замочить заранее, может тогда меньше нужно варить или так нельзя, и какую фасоль использовать, красную или белую.Подскажите, пожалуйста, я никогда лобио не делала, спасибо :geek:

Аватара пользователя
daw
Всего сообщений: 81
Зарегистрирован: 17.06.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение daw » 28 окт 2011, 01:57

Не подскажите, как готовить рис, жёлтый, так как готовят индусы. Мне очень нравиться кушать, но не знаю, как его готовить :geek:

Аватара пользователя
qwer][pro
Всего сообщений: 978
Зарегистрирован: 11.06.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение qwer][pro » 28 окт 2011, 02:23

Да, фасоль можно на ночь замочить и тогда варить ее надо меньше. Фасоль для лобио красная нужна.

Аватара пользователя
Garald
Всего сообщений: 145
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение Garald » 28 окт 2011, 07:00

Один очень известный вегетарианский повар, Курма дас, рекомендует замачивать все бобовые на ночь, а перед приготовленией сливать воду и промывать. Тогда вымываются вещества, вызывающие образование газов :oops: А желтый рис делается очень просто - добавляется куркума. Чтобы он получился рассыпчатый и еще вкуснее, его перед варкой прямо в кастрюле обжаривают в топленом масле (гхи). Можно прямо в это же время засыпать куркуму, только не очень много, пару щепоток, а то вкус будет неприятный. Когда обжарите, и зернышки начинают как бы прозрачными становиться, заливаете водой, доводите до кипения, добавляете соль, обязательно перемешиваете, и, убавив огонь на минимум, закрываете крышкой. Так надо дать постоять минут десять, а потом снять крышку и еще пару минут на огне подержать, чтобы лишняя влага испарилась. Потом осторожно взрыхлить вилкой, чтобы не слипался. Воды надо меньше, чем для обычного риса (это рецепт для басмати)

Аватара пользователя
daw
Всего сообщений: 81
Зарегистрирован: 17.06.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение daw » 28 окт 2011, 15:50

Огромное спасибо, попоробую всё сделать, и даже хочу приготовить гхи :geek: :geek: :geek:

Аватара пользователя
propeopcia
Всего сообщений: 148
Зарегистрирован: 14.06.2011
 Re: Делимся рецептами :)

Сообщение propeopcia » 28 окт 2011, 23:52

Лена,насчет замачивания бобовых,есть информация,так ли это на самом деле?И извемтно ли,что за вещества конкретно ?

Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :( :oops: :chelo: :roll: :wink: :muza: :sorry: :angel: :read: *x)
Ещё смайлики…
   
К этому ответу прикреплено по крайней мере одно вложение.

Если вы не хотите добавлять вложения, оставьте поля пустыми.

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Делимся рецептами и любимыми деликатесами зеленой пищи.
    аняээээ » 18 июл 2011, 10:56 » в форуме Готовим сами
    5 Ответы
    1532 Просмотры
    Последнее сообщение Radhika
    23 апр 2014, 18:02
  • Помогите с рецептами
    maksim » 15 мар 2016, 21:22 » в форуме Болталка
    3 Ответы
    648 Просмотры
    Последнее сообщение natalye
    09 май 2018, 19:43
  • Как я отказался от мяса. Делимся опытом.
    Our_Youth » 25 июн 2011, 03:36 » в форуме Вегетарианцы vs мясоеды
    77 Ответы
    8098 Просмотры
    Последнее сообщение betterMonica1
    26 фев 2018, 17:49
  • Поделитесь пожалуйста рецептами необычных вегеторианских салатов!!!
    unnamed » 19 июн 2011, 03:16 » в форуме Готовим сами
    14 Ответы
    1730 Просмотры
    Последнее сообщение kellyshane
    07 май 2018, 23:27
  • Делимся ССЫЛКАМИ на книги, лекции и видео о пользе Вегетарианства!!!
    Elisha » 16 июн 2011, 02:45 » в форуме О вегетарианстве
    47 Ответы
    7366 Просмотры
    Последнее сообщение Гость
    09 дек 2014, 23:54