
Готовим сами ⇒ Делимся рецептами :)
Re: Делимся рецептами :)
Елена, а если фасоль замочить заранее, может тогда меньше нужно варить или так нельзя, и какую фасоль использовать, красную или белую.Подскажите, пожалуйста, я никогда лобио не делала, спасибо :geek:
Re: Делимся рецептами :)
Не подскажите, как готовить рис, жёлтый, так как готовят индусы. Мне очень нравиться кушать, но не знаю, как его готовить :geek:
Re: Делимся рецептами :)
Да, фасоль можно на ночь замочить и тогда варить ее надо меньше. Фасоль для лобио красная нужна.
Re: Делимся рецептами :)
Один очень известный вегетарианский повар, Курма дас, рекомендует замачивать все бобовые на ночь, а перед приготовленией сливать воду и промывать. Тогда вымываются вещества, вызывающие образование газов
А желтый рис делается очень просто - добавляется куркума. Чтобы он получился рассыпчатый и еще вкуснее, его перед варкой прямо в кастрюле обжаривают в топленом масле (гхи). Можно прямо в это же время засыпать куркуму, только не очень много, пару щепоток, а то вкус будет неприятный. Когда обжарите, и зернышки начинают как бы прозрачными становиться, заливаете водой, доводите до кипения, добавляете соль, обязательно перемешиваете, и, убавив огонь на минимум, закрываете крышкой. Так надо дать постоять минут десять, а потом снять крышку и еще пару минут на огне подержать, чтобы лишняя влага испарилась. Потом осторожно взрыхлить вилкой, чтобы не слипался. Воды надо меньше, чем для обычного риса (это рецепт для басмати)

Re: Делимся рецептами :)
Огромное спасибо, попоробую всё сделать, и даже хочу приготовить гхи :geek: :geek: :geek:
-
- Всего сообщений: 148
- Зарегистрирован: 14.06.2011
Re: Делимся рецептами :)
Лена,насчет замачивания бобовых,есть информация,так ли это на самом деле?И извемтно ли,что за вещества конкретно ?
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Делимся рецептами и любимыми деликатесами зеленой пищи.
аняээээ » 18 июл 2011, 10:56 » в форуме Готовим сами - 5 Ответы
- 1532 Просмотры
-
Последнее сообщение Radhika
23 апр 2014, 18:02
-
-
- 3 Ответы
- 648 Просмотры
-
Последнее сообщение natalye
09 май 2018, 19:43
-
-
Как я отказался от мяса. Делимся опытом.
Our_Youth » 25 июн 2011, 03:36 » в форуме Вегетарианцы vs мясоеды - 77 Ответы
- 8098 Просмотры
-
Последнее сообщение betterMonica1
26 фев 2018, 17:49
-
-
-
Поделитесь пожалуйста рецептами необычных вегеторианских салатов!!!
unnamed » 19 июн 2011, 03:16 » в форуме Готовим сами - 14 Ответы
- 1730 Просмотры
-
Последнее сообщение kellyshane
07 май 2018, 23:27
-
-
-
Делимся ССЫЛКАМИ на книги, лекции и видео о пользе Вегетарианства!!!
Elisha » 16 июн 2011, 02:45 » в форуме О вегетарианстве - 47 Ответы
- 7366 Просмотры
-
Последнее сообщение Гость
09 дек 2014, 23:54
-