Готовим самиА что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Рецепты приготовления вегетарианских блюд.
Аватара пользователя
Автор темы
Garald
Всего сообщений: 145
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение Garald » 22 июн 2011, 00:55

Яйца можно заменить свежим тофу, а в конце, когда блюдо готово, вместо белой соли использавать черную - она придает вкус яиц в блюде :)

Реклама
Аватара пользователя
Автор темы
Garald
Всего сообщений: 145
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение Garald » 22 июн 2011, 01:04

Хороший способ ускорить приготовление чапати - заранее приготовить тесто и раскатать несколько лепешек перед тем, как начать их готовить. Тогда можно во время приготовления одной чапати на сковороде раскатывать другую, и когда раскатали необходимое кол-во, прибавить огонь и ускорить приготовление. А главное - с практикой приходит скорость. Моя теща раскатывает одну лепешку и прямо скалкой во время раскатывания вращает ее, а не руками переворачивает. У нее скорость приготовления чапати феноменальная! Но, конечно, она это делает ежедневно на протяжении последних 55 лет! :geek:

Аватара пользователя
ЕвроСервис
Всего сообщений: 189
Зарегистрирован: 20.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение ЕвроСервис » 22 июн 2011, 05:31

а можно для особо одаренных писать в скобочках примерное русское обьяснение названия блюда  :D

Аватара пользователя
Автор темы
Garald
Всего сообщений: 145
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение Garald » 22 июн 2011, 10:26

Инесса, я согласна. Преданные часто сами над собой шутят, как часто они по привычке используют "кришнаитский" жаргон, оставляя "непосвященный" в недоумении :?. А какие именно термины вам непонятны, я объясню.

Аватара пользователя
reklamer1
Всего сообщений: 1
Зарегистрирован: 19.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение reklamer1 » 22 июн 2011, 10:50

Сегодня мы ели тушёную капусту с яйцами.

Аватара пользователя
Автор темы
Garald
Всего сообщений: 145
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение Garald » 22 июн 2011, 10:51

Рецептик цветной капусты:

Аватара пользователя
ЕвроСервис
Всего сообщений: 189
Зарегистрирован: 20.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение ЕвроСервис » 22 июн 2011, 14:13

Лена,я про чапати :) что это?

Аватара пользователя
Автор темы
Garald
Всего сообщений: 145
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение Garald » 22 июн 2011, 14:58

Да я же написала вроде :) Это индийский плоский хлеб. Лепешки, по-русски  :D Традиционно готовятся из специально обработанной пшеничной муки. Замешивается мягкое, но не липкое тесто на теплой воде, раскатывается в тоненкие лепешки диаметром сантиметров 12 и больше, и готовится без масла на сухой разогретой сковороде,  с обеих сторон. Когда полностью готова, чапати вздувается,  как шарик :) Подается всегда горячей, прямо с огня. Очень вкусно, но много тонкостей в приготовлении и без опыта отнимает много времени.

Аватара пользователя
Автор темы
Garald
Всего сообщений: 145
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение Garald » 22 июн 2011, 15:01

Валерий, здорово! Если привязаны к вкусу рыбы, можно вегетарианское суши делать и кушать с соевым соусом - вкус селедки.

Аватара пользователя
Штурман
Всего сообщений: 74
Зарегистрирован: 15.06.2011
 Re: А что сегодня на обед в ВАШЕМ доме?

Сообщение Штурман » 22 июн 2011, 15:35

А я как-то попробовала приготовить панир, обжарив кусочкими в специях. А потом на сковороде залив сметанкой с томатной пастой и потушив. По вкусу напоминает кильку в томате. Чесслово!  :geek: Я в детстве ее очень любила...

Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :( :oops: :chelo: :roll: :wink: :muza: :sorry: :angel: :read: *x)
Ещё смайлики…
   
К этому ответу прикреплено по крайней мере одно вложение.

Если вы не хотите добавлять вложения, оставьте поля пустыми.