Что такое сычужный фермент микробиологического происхождения? ⇐ Вопросник

[xopoiiio]

Сорри, погорячилась.

[дед148]

Катя, вот это из инета, я так понимаю:Компания Pfizer разработала, а компания Chr-Hansen поставляет на рынок продукт ChyMax® для замены природного реннина. Этот продукт используется, например, в производстве сыра сорта «Ламбер».Сыр ЛАМБЕР содержит СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ!!!!!! Не надо его пиарить! Ты сама проверяла-то?Читаю его этикетку чуть ли ни каждый раз при посещении Ашана, НЕ ИСПРАВИЛИСЬ РЕБЯТА, ПИХАЮТ В НЕГО СЫЧУГ!

[дед148]

И очень радует, когда пациенты сами начинают делиться взглядами, видно что читали, интересовались. Пусть что-то и не так поняли, их можно поправитьИ я тож удивлена, что нынче такие врачи есчо имеются, обычно смотрят на тебя, как на врага народа, мол че приперлась, а сами-то за талончиком посылают:D Респект тебе, Катерина, что беседуешь еще с пациентами и готова выслушать их точку зрения. :geek:

[Ловкач]

Юля,давно покупаю ламбре и НИКОГДА там не видела в составе сычужного фермента,также как и в альтерманни и тельзитере

[дед148]

Вика, кто производитель этого Ламбера, который ты покупаешь?

[Nina_Tankardina]

Сорри, что поправляю: все сыры содержат сычужный фермент, различно только его происхождение. И да, в Ламбере этот фермент - животного происхождения, в отличие от Ольтермани!

Вот состав с сайта Утконоса:

Сыр Ламбер фасованный 230г шт.
Состав: пастеризованное коровье молоко, соль поваренная пищевая, с
использованием бактериального концентрата мезофильных и термофильных
бактерий CHOOZIT, молокосвертывающего ферментного препарата животного
происхождения CLERICI, отвердителя кальция хлористого, консерванта-
нитрата калия, красителя натурального аннато.

[Гость]

спуститесь с небес на землю .это яд замедленного действия .

[Гость]

южззз

[[email protected]]

Ребята,не подскажете. Веганам это можно? Вроде нет в составе животного ничего...1 капсула содержит 100 мг железо ( ll) -глицинсульфатный комплекс,Железо -ион