Готовим самиЧем заменить яйца при готовке?

Рецепты приготовления вегетарианских блюд.
Аватара пользователя
woow2005
Всего сообщений: 4
Зарегистрирован: 07.10.2011
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение woow2005 » 10 окт 2011, 11:47

  Normal  0      false  false  false                     MicrosoftInternetExplorer4   st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

Реклама
Аватара пользователя
Paustimbimb
Всего сообщений: 704
Зарегистрирован: 11.06.2011
Поблагодарили: 1 раз
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение Paustimbimb » 15 ноя 2011, 14:30

яйца в выпечке всеголиш скрепляют и дают пышность, тоже самое компенсую пекарским порошком (сода,крахмал кислота) а в тортах или пирогах вместо молока иногда использую йогурт, а вот в традиционных рецептах каждое яйко заменяю 2 ст.л. молока 0,5 ч.л. пекарского порошка, разницы абсолютно никакой, а все знакомые даже не веганы и не подозревают= настолько вкуснятина и пышная получается

Аватара пользователя
mopy-boy
Всего сообщений: 21
Зарегистрирован: 18.06.2011
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение mopy-boy » 16 ноя 2011, 23:32

приветствую

Аватара пользователя
Rifma
Всего сообщений: 1
Зарегистрирован: 22.11.2011
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение Rifma » 25 ноя 2011, 01:18

Недавно нашла в Интернете интересные вегетарианские рецепты и там вместо яиц применяется гороховая мука. Достать её можно в специализированных индийских магазинах. Мне пока не попадалась. Из этой муки даже омлет можно делать.

Аватара пользователя
rypy
Всего сообщений: 4
Зарегистрирован: 24.11.2011
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение rypy » 26 ноя 2011, 04:08

я считаю если речь идет о выпечке достаточно печь по книжке синтии стаммерс "Печем без яиц"там все четко те же ваши любимые тортики только без яиц

Аватара пользователя
SerialNumber
Всего сообщений: 1
Зарегистрирован: 01.12.2011
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение SerialNumber » 04 дек 2011, 03:21

А если говорить о запахе яиц, то можно солить черной солью, и вкус чем то похож.

Аватара пользователя
hipanbek
Всего сообщений: 9
Зарегистрирован: 02.08.2011
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение hipanbek » 01 окт 2012, 01:40

Когда готовлю зеленый борщ или оливье, вместо яиц кладу панир, вскус один в один

Аватара пользователя
Steffan
Всего сообщений: 514
Зарегистрирован: 17.06.2011
Поблагодарили: 1 раз
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение Steffan » 02 окт 2012, 02:01

Что касается блинов, то я вообще не различила их вкус с яйцом и без яйца.(молоко, мука, соль, сахар, сода, уксус.)

Аватара пользователя
qwer][pro
Всего сообщений: 978
Зарегистрирован: 11.06.2011
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение qwer][pro » 02 окт 2012, 04:24

А по-моему, блины на яйцах все же вкуснее...

Аватара пользователя
Tannika19
Всего сообщений: 41
Зарегистрирован: 14.08.2013
Откуда: Москва
Возраст: 29
Re: Чем заменить яйца при готовке?

Сообщение Tannika19 » 20 авг 2013, 10:37

Не использую яйца в готовке вообще.

Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :( :oops: :chelo: :roll: :wink: :muza: :sorry: :angel: :read: *x)
Ещё смайлики…
   
К этому ответу прикреплено по крайней мере одно вложение.

Если вы не хотите добавлять вложения, оставьте поля пустыми.

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение